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步骤1
配料：豆500克，小米辣100克，蒜10瓣，姜10克，盐30克，白醋10克，花椒粒2克，冰糖10克，白酒4克。
【资料图】
步骤2
豆角洗净。
步骤3
小米辣剪去杆。
步骤4
姜敲碎。
步骤5
将豆子放入碗中，加入盐，拌匀，腌制60分钟。
步骤6
将适当的纯净水倒入锅中，加入冰糖、花椒粒，煮沸后，熄火冷却。
步骤7
将豆类、小米辣、姜、蒜放入密封罐中，倒入煮熟的花椒冰糖水中，加入白醋、白酒，密封保存2天，即可食用。